Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Huiler un moule à muffins de 12 cavités ou le tapisser de caissettes en papier.

Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, les œufs et l’extrait de vanille. Bien mélanger au fouet ou à la fourchette.

Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel directement dans le bol. Mélanger doucement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés à la préparation humide.

Ajouter le lait et les pépites de chocolat. Remuer une dernière fois jusqu’à consistance homogène.

Répartir la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Déguster tiède ou à température ambiante.