Ramollir les dattes :

• Dans un grand bol allant au micro-ondes, combiner les dattes, l’eau et le café. Réchauffer 2 minutes ou jusqu’à ce que les dattes soient bien tendres.

• À l’aide d’un mélangeur ou d’une fourchette, réduire les dattes en une purée lisse.

Mélanger les ingrédients secs :

• Dans un autre bol, mélanger le cacao en poudre, la protéine végétale texturée réhydratée, les flocons d’avoine, les graines de chia ou de lin, et une pincée de sel.

Incorporer les ingrédients humides :

• Ajouter la purée de dattes et le beurre d’arachide au mélange sec. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Si le mélange semble trop sec, ajouter une cuillère à soupe d’eau à la fois.

Former les boules :

• À l’aide de vos mains légèrement humides, former environ 20 boules d'énergie de taille égale.

Réfrigérer :

• Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier parchemin. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.

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