À propos de la recette
Biscuits au chocolat blanc & fromage cottage
Si tu veux calmer ton envie de sucré tout en gardant quelque chose de plus soutenant qu’un biscuit du commerce, cette recette est idéale avec ces 8g de protéines/biscuit (en comparatif à un Whippet qui contient 0,5 gramme de protéine/biscuits). Quoi dire de plus ?
Préparation
Cuisson
Rendement
Niveau
15 min
10 min
8 biscuits
Débutant
INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
1 œuf
80 ml (⅓ tasse) de cassonade
180 ml (¾ tasse) de farine d’avoine
60 ml (¼ tasse) de poudre de protéines à la vanille(ou remplacer par plus de farine d’avoine)
2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
60 ml (¼ tasse) de pépites de chocolat blanc
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un robot culinaire, combiner le fromage cottage avec l’œuf et l’extrait de vanille. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Transférer le mélange de fromage cottage dans un bol, puis ajouter la cassonade, la farine d’avoine, la poudre de protéines et l’extrait de vanille.Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Incorporer les pépites de chocolat blanc. Façonner 8 biscuits et déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, en espaçant suffisamment.
5. Faire cuire au four pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille puis servir.
PRÉPARATION
NOTE DE MA PART:
NOTE DE MA PART:
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Ces biscuits offrent une texture moelleuse grâce au fromage cottage, tout en étant plus riches en protéines que les versions traditionnelles. Ils sont idéals en collation ou comme petit dessert nourrissant.
Ils se conservent jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour une version sans chocolat blanc, il est possible de le remplacer par des canneberges séchées, des morceaux de dattes ou de chocolat noir haché.
Bon appétit.
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Chloé
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Chloé
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