À propos de la recette
Salade de pâtes au maïs grillé, lime et feta
Colorée, crémeuse, pleine de textures, cette salade de pâtes au maïs grillé te prouvera qu’une salade, ça peut être vraiment plus qu’un petit plat santé qu’on mange par obligation.
C’est aussi le genre de recette qui se prépare en un rien de temps, qui se transporte super bien pour les lunchs, et qui donne envie de manger plus de légumes sans même s’en rendre compte!
Parfaite telle quelle, ou encore plus complète avec un peu de poulet grillé, du tofu croustillant ou des pois chiches rôtis, elle se glisse facilement dans ta routine de semaine et risque fort de revenir souvent au menu!
Préparation
Cuisson
Rendement
Niveau
15 min
10 min
4 portions
Débutant
INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de pâtes mini coquilles non cuites (voir note)
15 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
540 ml (1 boîte) de maïs en grains, égoutté
125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche, hachée
80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise
1 gousse d’ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de miel
2,5 ml (½ c. à thé) de sriracha
2,5 ml (½ c. à thé) de paprika (fumé ou non)
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili
2,5 ml (½ c. à thé) de sel (ou au goût)
1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
80 ml (⅓ tasse) de fromage feta (ou au goût)
PRÉPARATION
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Déposer dans un grand bol, et ajouter la moitié de l'huile d’olive (1c. à soupe) pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Ajouter le maïs, la coriandre et le fromage feta puis mélanger délicatement.
Dans un petit bol, mélanger l'autre moitié de l'huile d'olive, la mayonnaise, l’ail, le jus de lime, le miel, la sriracha, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Incorporer la vinaigrette à la salade et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement au goût et servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Pour un repas complet, accompagner de poulet grillé, de tofu croustillant ou de pois chiches rôtis.
PRÉPARATION
NOTE DE MA PART:
NOTE DE MA PART:
Je suis un paragraphe. Cliquez ici pour ajouter votre propre texte et me modifier. C'est facile.
1. Il est possible d’utiliser un autre type de pâtes courtes, comme des fusilli ou des penne.
2. Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et est idéale en lunch.
3. Pour plus de texture, ajouter des légumes croquants comme du chou rouge émincé, du concombre ou des poivrons.
Bon appétit.
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Chloé
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Chloé
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