La caméline: La nouvelle tendance

Vous avez probablement déjà entendu parler de la caméline, et particulièrement dans les dernier temps alors qu'elle est en effervescence un peu partout. Mais alors, qu'est ce qui fait que ce type de graine ainsi que ses dérivés sont particulièrement populaires ces temps-ci?

De mon côté, j'adore les produits contenant de la caméline et je tente de les ajouter graduellement à mon alimentation pour en tirer tous les bienfaits!

La caméline, c'est quoi exactement?

Et bien, il est bon de savoir que la graine de caméline est issue d'une petite fleur jaune et qu'aujourd'hui, le marché propose divers produits dérivés de la caméline, notamment des huiles. Celles-ci que j'ai moi-même intégrées dans ma cuisine et que j'utilise quotidiennement. En plus de ces nombreux effets bénéfiques pour la santé que j'aborderai dans cet article, celles-ci ajoutent également une délicieuse saveur à vos plats.

Bienfaits de la caméline et particulièrement l'huile de caméline?

Il est intéressant de remarquer que l'huile de caméline est particulièrement intéressante pour sa haute teneur en oméga-3.

De plus, on sait tous que les omégas-3 sont primordiales pour une bonne santé cardiovasculaire, cognitive ainsi que métabolique et que notre alimentation Nord-Américaine est malheureusement très pauvre en celle-ci. Notre alimentation nous pousse effectivement à consommer une plus grande teneur en omégas-6, créant ainsi un ratio élevée omégas-6 / omégas-3. À ce sujet, des preuves scientifiques ont montrés qu'un tel ratio élevé était à éviter, puisqu'il créait un environnement propice aux inflammations (1) . De plus, il faut savoir que l'inflammation est malheureusement en partie la cause de plusieurs problèmes de santé bien connus, tels que les maladies cardio-vasculaires par exemple (2).

La recommandation pour tenter de diminuer au maximum le ratio omégas-3 et omégas-6 est donc d'augmenter son apport en omégas-3. Une belle façon d'y aller en ce sens est donc d'intégrer davantage de produits à haute teneur en omégas-3, tel que la caméline!

Tu surpris de constater que l'huile de caméline est composé à 35% d'oméga- 3!

À titre indicatif, l'huile de canola est composée à 10% d'oméga-3, l'huile d'olive et l'huile d'avocat étant composée à 1% d'oméga 3 (3).

Les besoins quotidien en oméga-3

J'imagine que maintenant, tu te questionne sur la quantité d'oméga 3 que tu dois consommer pour combler tes besoins au quotidien.

Et bien, si tu es une femme, tes besoins sont de 1.1 à 1.6 g et si tu es un homme tes besoins sont de 1.6g à 2.2g (4).

Comment combler ses besoins en oméga-3?

Une belle façon de combler tes besoins en oméga-3 pourrait être d'intégrer des aliments riches en acides gras essentiels dans ton alimentation. Pour se faire, tu pourrais par exemple intégrer à ton alimentation plus de poisson gras comme le saumon ou ajouter des graines de lin, de chia ou de chanvre à ta salade par exemple.

Toutefois, une autre option serait tout simplement d'utiliser des huiles végétales riches en oméga-3, comme l'huile de caméline, dans ta cuisine au quotidien. Cela te permettrait de bénéficier facilement des bienfaits des oméga-3 dans tes repas, en plus d'apporter une délicieuse saveur à tes plats.

Autres bienfaits méconnus de la caméline, mais d'autant plus pertinent!

Bien que la caméline ait une haute teneur en oméga-3, elle offre également d'autres avantages particulièrement intéressants. En voici donc quelques-uns:

• Haute teneur en protéines Saviez-vous que la teneur en protéine de la caméline est deux fois plus grande que la graine de chia et la graine de lin? Et bien oui, étonnant n'est-ce pas?
  

• Point de fumée élevé, soit 246 °C - 475 °F Il est essentiel de porter une attention particulière aux différents points de fumée des huiles que nous utilisons en cuisine, comme l'huile de canola, l'huile d'olive, l'huile de caméline, etc. En effet, certaines huiles ont des points de fumée relativement bas dont notamment l'huile d'olive qui a un point de fumée de 190 °C - 374 °F. Il donc simplement important d'être conscient que ces huiles ne devraient pas être utilisées pour la cuisson à haute température afin d'éviter certains risques pour la santé.

Pour conclure, la caméline est de plus en plus populaire de nos jours, et vous l'aurez compris, cela n'est pas sans raison. En plus de sa haute teneur en oméga-3, elle offre une variété d'avantages pour la santé. En l'intégrant à ton alimentation, que ce soit sous forme d'huile ou de graines, tu bénéficieras de ses bienfaits pour la santé. De plus, avec son point de fumée élevé, l'huile de caméline est une excellente option pour la cuisine à haute température.

Je tiens toutefois à préciser qu'il est important de noter que cela ne signifie pas pour autant qu'il faut éliminer toutes les autres huiles végétales de ton alimentation, mais plutôt d'inclure la caméline comme une option supplémentaire bénéfique pour ta santé.

Chloé Rousse, étudiante en nutrition et créatrice de contenu

Références:

(1) DiNicolantonio, J. J., & O'Keefe, J. H. (2018). Importance of maintaining a low omega-6/omega-3 ratio for reducing inflammation. Open Heart, 5(2), e000946. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30564378/

(2) D'Angelo, S., Motti, M. L., & Meccariello, R. (2020). ω-3 and ω-6 Polyunsaturated Fatty Acids, Obesity and Cancer. Nutrients, 12(9), 2751. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32927614/

(3) Pobeda, M., 2011. Les huiles végétales. Date de consultation: avril 2024. http://www.huile.com

(4) Vigilance Santé. (s. d.). Les acides gras oméga-3. Proxim. https://www.proxim.ca/sante/les-acides-gras-omega-3/