À PROPOS DE LA RECETTE
Si vous avez envie d'une salade d'été à la fois rafraichissante, savoureuse tout en ayant une haute teneur en protéine, cette recette vous comblera!
La vinaigrette ayant comme base du fromage cottage (13g de protéine pour 1/2 tasse), ajoute une teneur en protéine intéressante à cette recette.
INGRÉDIENTS
GARNITURE :
1/2 pomme de laitue romaine, ciselée
1 tomates italiennes, coupées en morceaux
1 pomme, tranchée finement.
Quelques tranches de concombre anglais, coupé en deux.
1/2 tasse de pois chiches croustillants bbq. Voir note 1.
Quelques morceaux de fromages de chèvre émiettés, quantité au goût. Voir note 2.
VINAIGRETTE :
1/2 tasse de fromage cottage
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
5ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
7.5 ml (1/2 c. à soupe) de câpres, égouttées et hachées finement
Parmesan au goût
Sel, poivre au goût
PRÉPARATION
Étape 1
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Étape 2
Dans deux assiettes de présentation, déposez les garnitures. Arrosez de vinaigrette au goût.
NOTE DE MA PART:
Bon appétit.
N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un commentaire pour me donner ton avis !
Chloé