À PROPOS DE LA RECETTE
Envie d'un plat savoureux et parfumé qui vous transportera directement au Vietnam?Ce poulet grillé au citron est la recette parfaite! La marinade à base de sauce de poisson, de jus de citron et de sirop d'érable, elle est si simple à faire.
La cuisson au grill permet d'obtenir une délicieuse texture caramélisée à l'extérieur, tout en gardant le poulet juteux et tendre à l'intérieur. Bref, ce plat est idéal pour un repas léger et sain, accompagné de vermicelles de riz, de légumes frais et d'une sauce à sushi sucrée.
INGRÉDIENTS
454 g (1 lb) de poitrine de poulet ou haut de cuisse désossée.
Marinade
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à soupe d'eau
2 c. à thé de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
2 gousses d’ail, émincé finement
Poivre au goût
Garniture (facultatif) :
2 oignons verts, émincés
2 c. à soupe de feuilles de coriandre, haché grossièrement
Salade verte et vermicelle pour accompagnement
1 c. à thé de graines de sésame
Sauce à sushi Kami de la marque MITO au goût (voir note)
PRÉPARATION
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade, bien mélanger.
Ajouter le poulet et bien enrober tous les morceaux de marinade. Réserver au réfrigérateur minimum 30 minutes.
Préchauffer le BBQ et huiler la grille ou préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un peu d’huile végétale.
Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade.
Griller le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté. La température interne devrait atteindre au moins 74°C (165°F). Servir et ajouter la garniture proposée si souhaité.
NOTE DE MA PART:
Bon appétit.
N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un commentaire pour me donner ton avis !
Chloé