À PROPOS DE LA RECETTE
Une recette simple et réconfortante : des petits pains farcis au pesto. Moelleux, parfumés et garnis de fromage fondant, ces petits pains sont parfaits pour l’apéritif, un brunch ou simplement pour accompagner un BBQ d'été. En plus, ils sont faciles à préparer et séduiront à coup sûr vos invités et deviendront rapidement un incontournable chez vous!
INGRÉDIENTS
Pâte
15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée
15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé
180 ml (¾ tasse) de lait, tiédi
43 g (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 gros œuf, à température ambiante
291 g (2 ⅔ tasses) de farine tout usage
1 c. à thé de sel d’ail
Garniture
2 c. à soupe de pesto au basilic
¼ tasse de mozzarella râpée
Finition
28 g (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
¼ c. à thé de poudre d’ail
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger la levure, le sucre et le lait tiédi. Laisser reposer 5 minutes pour activer la levure.
Ajouter le beurre ramolli, l’œuf, la farine et le sel d’ail. Mélanger à l’aide d’une cuillère de bois ou d’un batteur sur socle muni du crochet à pâte. Pétrir 5 à 7 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et légèrement collante. Ajouter un peu de farine au besoin.
Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné pour former un grand rectangle d’environ 30 x 25 cm (12 x 10 po). Tartiner uniformément de pesto et parsemer de mozzarella.
Couper le rectangle en 9 morceaux égaux. Façonner chaque morceau en petite boule en emprisonnant la garniture à l’intérieur. Déposer les boules, côte à côte, dans un moule à pain beurré de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Mélanger le beurre fondu et la poudre d’ail. Badigeonner les boules de pain de ce mélange.
Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.
Laisser tiédir 10 minutes avant de déguster.
NOTE DE MA PART:
J’adore utiliser le pesto à la fleur d’ail de l’entreprise Une Touche d’Ail, une belle compagnie d’ici. J’essaie d’encourager local le plus souvent possible, et honnêtement, c’est beaucoup plus simple qu’on pourrait le croire.
Bon appétit.
N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un commentaire pour me donner ton avis !
Chloé