Muffins aux carottes & graines de chia
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Rendement
12 muffins
Niveau de difficulté
Intermédiaire
À PROPOS DE LA RECETTE
Avec sa texture moelleuse, ces muffins sont parfaits pour un déjeuner équilibré ou une collation nutritive. Avec leur simplicité de préparation, ils sont sûrs de devenir un incontournable dans votre répertoire de recettes.
INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse de farine de blé ou non-blanchie
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de cannelle
1/4 de c. à thé de gingembre moulu
3 c. à soupe de graines de chia
1/3 de tasse de sirop d’érable
3 c. à soupe de mélasse
1 c. à thé de vanille
3 c. à soupe d’ huile de canola
1/2 tasse de compote de pommes
1 1/2 tasse de carottes râpées
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375 °F.
Étape 2: Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins et badigeonner légèrement d'huile de canola.
Étape 3: Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la cannelle et le gingembre.
Étape 4: Dans un autre bol, mélanger les graines de chia avec 1/4 de tasse d’eau. Laisser reposer 5 minutes, puis incorporer le sirop d’érable, la mélasse, la vanille, l’huile de canola, la compote de pommes et les carottes.
Étape 5: Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
Étape 6: Répartir la pâte dans les alvéoles du moule à muffins.
Étape 7: Cuire au four de 20 à 25 minutes. Savourer!
NOTE DE MA PART:
Si vous êtes fan des noix et des raisins secs, n'hésitez pas à les ajouter à la recette ! Et pourquoi pas quelques pépites de chocolat pour une petite touche plus sucrée ? Et si vous voulez vraiment vous faire plaisir, vous pouvez même étaler une couche de glaçage au fromage à la crème, au beurre d'érable sur vos muffins.
Bon appétit.
N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un commentaire pour me donner ton avis !
Chloé