Biscuits moelleux aux lentilles, avoine et chocolat
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Rendement
10 biscuits
Niveau de difficulté
Débutant
À PROPOS DE LA RECETTE
Ces biscuits surprenants à base de lentilles brunes, beurre d’arachide et chocolat noir sont la combinaison parfaite. Sans gluten, vegan, et ultra faciles à préparer, ils offrent une texture moelleuse et un goût juste parfait!
INGRÉDIENTS
375 ml (1 ½ tasse) de lentilles en conserve, rincées et égouttées
180 ml (¾ tasse) de beurre d’arachide
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
22 ml (1 ½ c. à soupe) de mélasse
80 ml (⅓ tasse) de farine d’avoine
15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
240 ml (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
1 ml (¼ c. à thé) de sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un robot culinaire, réduire en purée lisse les ingrédients suivants:
lentilles
beurre d’arachide
sirop d’érable
mélasse
vanille
sel
Ajouter la farine d’avoine et la poudre à pâte, puis pulser jusqu’à une pâte homogène.
Incorporer les pépites de chocolat à la spatule.
Former 8 biscuits sur la plaque avec une cuillère et aplatir légèrement.
Cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes.
Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes, puis transférer sur une grille.
NOTE DE MA PART:
Pourquoi cette recette est idéale ?
Ces biscuits sont une excellente source de fer grâce aux lentilles, à la mélasse noire, à l’avoine et au beurre d’arachide. Ils apportent également des fibres, des protéines et des bons gras, ce qui en fait une collation nourrissante et soutenante.
Bon appétit.
N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un commentaire pour me donner ton avis !
Chloé