INGRÉDIENTS:
½ tasse de beurre non salé, ramolli
½ tasse de beurre d’amande
½ tasse de cassonade
4 c. à soupe de sucre blanc
2 œufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de farine d’amande
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de farine de tapioca (peut être remplacée par de la fécule d’arrow-root ou de maïs)
1 tasse de mini-pépites de chocolat mi-sucré
PRÉPARATION:
Étape 1:Préchauffez le four à 190°C (375°F) et préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier parchemin.
Étape 2: Dans un batteur électrique, ajoutez le beurre ramolli, la cassonade et le sucre blanc. À l’aide du fouet, mélangez à vitesse moyenne à élevée pendant au moins 60 secondes, en raclant les bords si nécessaire.
Étape 3: Ajoutez ensuite les œufs, l’extrait de vanille et le beurre d’amande. Fouettez à nouveau à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange devienne plus pâle.
Étape 4: Incorporez la farine d’amande, le bicarbonate de soude et la fécule de maïs. Mélangez pendant 15 à 30 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Ajoutez les pépites de chocolat en dernier et mélangez une dernière fois avec vos mains.
Étape 5: Formez 8 boules de pâte avec vos mains. Placez-les sur la plaque à pâtisserie.
Étape 6: Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir 5 minutes et dégustez !
NOTE DE MA PART:
Bon appétit.
N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un commentaire pour me donner ton avis !
Chloé