Nutriment essentiel vs non-essentiel

Vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains nutriments sont qualifiés d'essentiels et d'autres non essentiels ? Dans cet article, je t'expliquerai donc la principale différence entre ces deux types de nutriment et pourquoi une alimentation équilibrée est la clé pour maintenir une santé optimal!😉

C'est quoi un nutriment essentiel?

Définition

Un nutriment essentiel est en réalité un nutriment que notre corps n'est en mesure de synthétiser (fabriquer) par lui même, ou du moins en quantité insuffisante pour répondre aux besoins. Un nutriment essentiel occupe donc un rôle vital et doit être consommer via notre alimentation.

Quelques exemples

 Les 3 macronutriments:

• Glucides : Sources d'énergie principale pour le corps.

  • Exemple : Amidon (présent dans les céréales, les pommes de terre) et les sucres simples (fruits, miel).

    
    

• Protéines : Essentielles pour la croissance, la réparation des tissus et la production d'enzymes et d'hormones.

  • Exemple : Acides aminés essentiels comme la leucine, la lysine (présents dans la viande, les œufs, les légumineuses).

    
    

• Lipides : Fournissent de l'énergie, soutiennent la structure cellulaire, et facilitent l'absorption des vitamines liposolubles.

  • Exemple : Acides gras essentiels comme les oméga-3 (présents dans les poissons gras, les graines de lin) et les oméga-6 (huiles végétales).

    
    

Vitamines

• Vitamine C (acide ascorbique) : Nécessaire pour la synthèse du collagène, favorise l'absorption du fer, favorise le soutien du système immunitaire.

  • Sources : Légumes et baies.

    
    

• Vitamine D : Importante pour l'absorption du calcium et le maintien de la santé osseuse.

  • Sources : Exposition au soleil, poissons gras, lait enrichi.

    
    

• Vitamine A : Essentielle pour la vision, le système immunitaire et la reproduction.

  • Sources : Carottes, patates douces, épinards.

    
    

• Vitamine B12 : Cruciale pour la production des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux.

  • Sources : Viande, poisson, produits laitiers.

    
    

3. Les 4 minéraux essentiels

• Calcium : Essentiel pour la formation des os et des dents, la contraction musculaire, et la coagulation sanguine.

  • Sources : Produits laitiers, légumes verts à feuilles, amandes.

    
    

• Fer : Nécessaire pour la production de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans le sang.

  • Sources : Viande rouge, lentilles, épinards.

    
    

• Magnésium : Participe à plus de 300 réactions enzymatiques, y compris la production d'énergie et la fonction musculaire.

  • Sources : Noix, graines, légumes à feuilles vertes.

    
    

• Zinc : Joue un rôle dans le système immunitaire, la cicatrisation des plaies, et la synthèse de l'ADN.

  • Sources : Viande, noix, graines.

    
    

Eau

• Bien que sa consommation soit souvent négligée, l'eau est un nutriment essentiel pour toutes les fonctions corporelles, y compris la régulation de la température, la digestion, et l'élimination des déchets.

Résumé des rôles principaux des nutriments essentiels

1. Produire de l'énergie

   Via la consommation de glucide, lipide et protéines.

   
   

2. Maintenir la structure cellulaire

   Via la consommation de protéines, vitamines & minéraux.

   
   

   Si tu ne savais pas encore...

   La vitamine C est essentiel pour la synthèse de collagène, une protéine clé dans la régénération des tissus conjonctifs jouant un rôle central dans la force, l'élasticité et la réparation des tissus dans tout le corps (Chung et al., 2016).

   
   

3. Réguler les processus biologiques (hormonale, hydrique, température corporelle, pH sanguin, système immunitaire, métabolisme, etc. )

C'est quoi un nutriment non-essentiel?

Définition

De l'autre côté, un nutriment non-essentiel est un nutriment que notre corps est en mesure de synthétiser en quantité suffisante et ce, à partir de d'autre nutriment consommés via l'alimentation. Ainsi, Bien qu'ils soient importants pour la santé et le fonctionnement normal du corps, il n'est pas nécessaire de les consommer directement par l'alimentation car le corps peut les synthétiser en quantité suffisante.

Quelques exemples

Acides gras non essentiels

• Oméga-9 : C'est un acide gras que le corps peut synthétiser à partir de graisses saturées ou autres acides gras.

  • Sources alimentaires : Huiles d'olive et d'avocat, noix & graines.

    
    

Certaines vitamines

• Vitamine K : Certaines formes de vitamine K sont produites par les bactéries intestinales, contribuant ainsi à l'approvisionnement de l'organisme.

  • Sources alimentaires : Légumes verts à feuilles (kale, chou vert, laitue romaine) et produits fermentés.

Certains acides aminés

• La glutamine: Acide aminé non essentiel, souvent considérée comme conditionnellement essentielle dans certaines situations où le corps peut ne pas en produire suffisamment pour répondre à ses besoins, par exemple lors de stress intense, de traumatismes, ou de maladies graves.

  • Sources alimentaires : Aliments riches en protéines (viande, poisson, légumineuses, etc.)

Conclusion

Pour optimiser ton alimentation, je te recommande fortement de diversifier tes sources de nutriments essentiels en intégrant glucides, protéines et lipides. Assure-toi également de consommer des fruits et légumes riches en vitamines et minéraux, tout en restant bien hydraté. Bref, n'oublie également pas d'écouter ton corps et d'ajuster ton alimentation en fonction de TES besoins.

Chloé, étudiante en nutrition

Liste de références

Chung, H. K., Park, J. H., Lee, J. H., & Kim, D. H. (2016). Effects of vitamin C supplementation on collagen synthesis and skin health. Nutrients, 8(1), 11. https://doi.org/10.3390/nu8010011

Gropper, S. S., Smith, J. L., & Groff, J. L. (2019). Advanced nutrition and human metabolism. Wolters Kluwer.

Lamprecht, S. A., & Mares-Perlman, D. (2016). Advanced nutrition and human metabolism. Elsevier.

Turcotte, L. (2018). Nutrition humaine : fondements et applications. Montréal : Chenelière Éducation.